Svaigi produkti

Paklaudziniet. Izklaudzinot meloni, jūs varēsiet dzirdēt, vai tā ir gatava. Ja skaņa ir dobja, melone ir nogatavojusies. Jūs varat izmantot arī redzi (praktiski vērtējot, skaņas pārbaude varētu neizdoties skaļo pārdevēju dēļ). Ja melone ir gatava, tās miza ir vienmērīgi zaļa. Bet kā ar citām melonēm? Ir jāsajūt melones smarža kātiņa vietā. Ja to nejūtat, melone nav gatava.

Pavelciet un noplūciet lapu. Lai noteiktu, vai ananass ir gatavs, pavelciet vienu no apakšējām lapām. Ja to ir viegli noplūkt, auglis ir gatavs. Ja šī pārbaude nešķiet pietiekoši ērta (ja jūs, piemēram, esat kopā ar bērnu un nevēlaties nākotnē dzirdēt: „Skaties, tēti, es varu noņemt papīru no saldējuma, vai es to varu ēst?”), jūs varat vienkārši skatīties un dziļi ieelpot. Ananasa krāsai ir jābūt dzeltenīgi brūnai, smaržai – svaigai un tīkamai.

Pārbaudiet cepurīti un sakni. Ir viegli noteikt, vai sēnes ir svaigas. Paskatieties uz cepurīti, tai jābūt noslēgtai tā, lai nav redzama neviena plātnīte. Vēlams, lai sēnei būtu klāt arī sakne, jo tā ir dabīgs aizsarglīdzeklis, kas pagarina sēnes glabāšanās laiku un saglabā to stingru. Jūs, protams, tās varat lasīt paši. Meklējiet labas dārzā audzētas sēnes kompostā, bagātīgā augsnē no maija līdz novembrim, savvaļas sēnes aug mazos pudurīšos pļavās, kur ganīti zirgi vai tamlīdzīgās vietās no jūlija līdz oktobrim. Lai nodrošinātos, iegādājieties rokasgrāmatu par sēnēm, ja nevēlaties atbrīvoties no saviem viesiem ar sēņu sautējumu, kas ir pārāk eksotisks…

Izvairieties no toksīna solanīna. Vai kartupeļi var būt indīgi? Jā, ja tie ir saņēmuši fizisku triecienu (= brūni plankumi) vai atradušies gaismā (= palikuši zaļi). Ja ir noticis kāds no šiem apstākļiem, kartupeļos veidojas inde – solanīns, kas var izraisīt galvas sāpes, vēdera sāpes un diareju. Solanīns ir visā kartupelī, un to nevar iznīcināt vārot, cepot vai izgriežot zaļās daļas. Tāpēc nepērciet iepakotus zaļus kartupeļus. Ja pērkat kartupeļus iepakojumā, raugieties, lai tas būtu caurspīdīgs un jūs varētu apskatīt kartupeļus no visām pusēm.

Skatieties kalendārā. Apelsīni ir vislabākie ziemas sezonā. Tajos ir C vitamīns un 13 citi vitamīni, tikai ar krāsu un smaržu vien jau pietiek, lai palīdzētu mums pavadīt aukstās un garās ziemas dienas. Ja nevarat gaidīt tik ilgi, meklējiet apelsīnus ar brūniem plankumiem – tie ir kvalitātes zīme. Ja jums garšo saldi apelsīni, pavisam bez skābuma, pārbaudiet kātiņa vietu – „nabu”. Atcerieties, jo lielāka naba, jo saldāks apelsīns (neesam pārbaudījuši, vai šī teorija darbojas arī pie cilvēkiem…)

Paceliet un pagrieziet. Dzīvus krabjus var pārbaudīt 2 veidos: Paceliet: Ir svarīgi, lai krabim būtu noteikts svars (3-5 kilogrami), pretējā gadījumā, tie ir ķerti pirms vairākām dienām. Krabji neēd, ja tie ir noķerti, tāpēc tie pārtrauc veidot uzkrājumus – to garšīgo gaļu. Pagrieziet: krabju mātīšu gaļa ir sulīgāka nekā krabju tēviņu gaļa. Izvēlieties mātīti. Kā noteikt dzimumu? Pagrieziet krabi uz muguras un apskatiet asti. Mātītēm astes ir platas un apaļas, tēviņiem – šauras un trijstūrveida.