Iepakošana

Nosmērējiet sīpolu ar sviestu. Puse sīpola visticamāk neiecirtīs robu jūsu budžetā, bet kāpēc gan mest ārā to, ko var saglabāt, pareizi uzglabājot. Nākamreiz, kad pēc kotlešu pagatavošanas vai tomātu salātiem būs palikusi pāri puse no sīpola, nemeklējiet foliju vai ietinamo papīru – meklējiet svies-tu. Puse sīpola paliek ilgāk svaiga, ja to nosmērē ar sviestu. Sviests nenodara kaitējumu apkārtējai videi. Mēs neiesakām šo paņēmienu izmantot citiem pārtikas produktiem…

Apstrādājiet tos ar gāzi. Ja vēlaties panākt, lai zaļi tomāti ātri nogatavojas, tos var ielikt maisā ar caurumiem. Tomāti izdala inerto gāzi, ko sauc par etilēnu. Ieliekot tomātus maisā, tiek paātrināts nogatavošanās process, jo maiss aiztur gāzi. Caurumi maisā nodrošina cirkulāciju, kas ļauj labāk iedarboties etilēnam. Ja ir beigušies plastmasa maisi, tad nolieciet tomātus blakus āboliem, plūmēm, persikiem vai bumbieriem, jo arī tie izstrādā etilēnu

Iemērciet kauliņu mērcē. Neskatoties uz to, cik daudz ķiploka, citrona, tomātu vai čili ir pielikts avokado salātiem, tie tā vai tā gaisa iespaidā paliks brūni. Labs veids kā pasargāt salātus no krāsas maiņas ir iegremdēt kauliņu salātos tā, lai virspusē paliek tikai tā daļiņa, un noklāt trauku ar plēvi. Kauliņš ir dabīgs avokado konservants. Pārklājot to ar plēvi, izveidojas dabiska aizsardzība pret skābekli. Tagad avokado mērce saglabāsies vairākas dienas pareizajā krāsā.

Ietiniet tos un atdzesējiet. Citroni saglabājas ilgāk svaigi, ja tos ietin alumīnija folijā un ieliek ledusskapī. Bet tikai veseli citroni! Sagriezta citrona sula var izšķīdināt foliju un rodas dzelzs piegarša, jo tiem ir augsts skābes PH līmenis. Tas pats attiecas uz citiem skābiem produktiem, piemēram, marinētiem gurķiem, tomātu pusītēm. Skābu „atvērtu” pārtiku labāk glabāt stikla, porcelāna vai plastmasas bļodās, pārklājot ar plastmasas plēvi.

Padauziet tos nedaudz. Ja jūsu priekšā stāv grozs pilns ar negataviem banāniem, visi plāni par gardas banānu kūkas izcepšanu var ātri sabrukt. Ja nepaātrināsiet banānu nogatavošanās procesu, par banānu kūku varat aizmirst. To var panākt, padauzot banānus. Ripinot tos mitrā virtuves dvielī vai ieliekot lielā plastmasa maisā un viegli sitot maisu pret virtuves stūri, banāni ļoti ātri nogatavosies.

Maisā un ledusskapī. Salātus un citus zaļo lapu salātus vislabāk ir glabāt plastmasas maisā ledusskapī. Salātus glabāšanai var sagatavot divos dažādos veidos:

1. Atdaliet lapas, pamērcējiet kādu laiku ūdenī un pēc tam nosusiniet lieko ūdeni. Ielieciet lapas plastmasas maisā un ielieciet ledusskapī dārzeņu atvilktnē;
2. Uzmanīgi iemērciet salātu sakni ūdeni un ļaujiet tai uzsūkt nedaudz mitruma. Nosusiniet to sausu un ielieciet sakni plastmasas maisā un maisu ledusskapī.

Plastmasa – vai kaut kas salds. Sieri ir sabiedriski radījumi. Tie vislabāk saglabājas, novietojot tos kopā ar citiem sieriem vienā plastmasas traukā, tad tie palīdz viens otram saglabāt mitrumu. Taču tiem patīk saglabāt savu telpu un vienam ar otru nesaskarties. Tā pat ir labāk izvairīties no dažādu veidu sieru ilglaicīgas glabāšanas. Ja aptrūkstas plastmasas trauki, kopā ar sieru traukā var ielikt dažus gabaliņus cukura. Tādējādi tiek novērsta sieru pelēšana.

Maisā ar svaigu kartupeli. Maize ātri sacietē. Ja jums ir apnicis izmantot nesen uzcepto vai tikko nopirkto maizi kā putnu barību, rīkojieties šādi: uzglabājiet maizi plastmasas maisā kopā ar svaigu, nomizotu kartupeli. Kartupelis pievieno nepieciešamo mitrumu, kas novērš maizes sakalšanu, un tā saglabājās ilgāk svaiga. Brød bliver hurtig kedeligt. Hvis du også er træt af, at bruge dit ellers nyindkøbte eller nybagte brød til fuglemad eller croutoner, kan du bruge følgende gamle råd. Opbevar brødet i en plastikpose med en rå, skrællet kartoffel.

Izmantojiet stiklu vai papīru. Rūpnīcās, lielveikalos un mājsaimniecībā tiek izmantota iesaiņošana. Vidēji eiropietis gadā izmanto 100 kg plastmasas, alumīnija, kartona, papīra un stikla. Iesaiņošana pasargā pārtiku no piesārņojuma un baktērijām. Par nožēlu, tie atstāj ietekmi uz vidi visā pārtikas ražošanas procesā – ražojot, transportējot, izmantojot un kā atkritumi. Ja vēlaties rūpēties par vidi, ievērojiet šo zelta likumu: plastmasas vietā izmantojiet stiklu un alumīnija folijas vietā papīru.

Pievienojiet cukuru. Šo padomu ir vērts atcerēties visiem kārumniekiem. Vai jūs netracina tas, ka konfektes mēdz salipt vienā lielā čupā? Jūs sitat un stampājat un izmantojat daudz enerģijas, lai iegūtu gabaliņu konfektes, bet mute pilna siekalām. Ir daudz vieglāks un saldāks veids. Nokaisiet konfektes ar nedaudz cukura un ielieciet trauku saldētavā. Cukurs (vai pūdercukurs) apklāj katru konfekti, tāpēc tās nevar salipt kopā. Ja trauku ieliek ledusskapī, tiek samazināts risks, ka konfektes salips kopā. Protams, tas ir ļoti aktuāli vasarā. Bet ir arī cita iespēja – tās vienmēr var apēst!