|
|
Augiem ir svarīgs laiks
Atkārtoti pasniedzot ēdienu, atcerieties: augi ir trausli. Tiklīdz tie tiek nogriezti, tie izdala gaisā vai ēdienā, uz kura tie izkārtoti, visas savas aromātiskās eļļas. Samaisot augus ar citronu vai etiķi, augi jau pēc stundas būs kļuvuši tumši, tāpēc cienājiet viesus ar ēdieniem, augi uz kuriem ir uzlikti pirms mazāk nekā stundas.
|
Pasniedziet ar greznu dekorējumu
Osso buco ir klasisks itāļu ēdiens. Tas ir neapšaubāmi gards. Tomēr jau pēc pāris stundām siltumā teļa kāja, tomāti, burkāni, sīpolu rozmarīns, salvijas un citronu mizas izskatās savītušas. Tāpēc pagatavojiet buco, kā to dara profesionāļi: sasmalciniet svaigu augu maisījumu, piemēram, pētersīļus, baziliku, rozmarīnu, timiānu un uzkaisiet to uz ēdiena. Mmmmmmmmmmm.
| 
