|
Šajā nodaļā aprakstīts, kādus nažus izvēlēties noteiktiem darbiem
|
| Atkaulošanas nazis |
Šis nazis būs noderīgs ikreiz, kad vēlēsieties sagriezt gaļu šķēlēs. Tāpat to var izmantot lielu putnu vai medījuma gaļas sadalīšanai vai arī liellopa gaļas fileju sagriešanai šķēlēs. |
| Maizes nazis |
Šī veida nazi, protams, var izmantot maizes griešanai, bet tas ir piemērots arī lielāku lietu, piemēram, kāpostu, ķirbju un meloņu griešanai. |
| Gatavas gaļas nazis |
Šo nazi parasti izmanto, lai sagrieztu vai sadalītu cepeti vai putna gaļu. Pateicoties naža formai un asumam, nazis ir ideāli piemērots plānu šķēļu griešanai, piemēram, gatavojot sašimi. |
| Pavāra nazis |
Šis laikam ir pats noderīgākais un neaizvietojamākais nazis virtuvē. Šo nazi var izmantot praktiski visu produktu griešanai, smalcināšanai vai sagriešanai šķēlēs. |
| Augu nazis |
Šo nazi izmanto ikreiz, kad pavāra nazis izrādās par lielu: citiem vārdiem, ikreiz, kad jāgriež mazas lietas. Piemēram, reizēs, kad jānomizo dārzeņi vai arī jāsagriež vai jānomizo augļi. |
| Universālais nazis |
Labs nazis dažādiem virtuves darbiem. Piemērots desu un siera sagriešanai plānās šķēlēs. Neaizstājams āra pusdienu vai pikniku reizēs. |
| Miesnieka nazis 18 cm |
Miesnieka nazis 18 cm |
| Gatavas gaļas nazis 22-23 cm |
Nazis gaļas sagriešanai, pasniedzot ēdienu galdā. Cūkgaļas un citu lielu gaļas gabalu sagriešanai šķēlēs. |
| Chartreuse nazis |
Radošiem pavāriem. Pateicoties naža īpašajam plānajam asmenim ar robiņiem, tas ir ideāli piemērots dārzeņu griešanai (piemēram, burkāniem, gurķiem, kartupeļiem) dekorēšanas vajadzībām. |
| Kapājamais nazis 21 cm |
Piemērots, lai ātri un viegli sasmalcinātu dārzeņus. Var izmantot arī picu griešanai, kā arī dārzeņu sasmalcināšanai salātiem vai apcepšanai eļļā. Nazis ir noderīgs arī gaļas un zivs sagatavošanai. |
| Filejas nazis 18-24 cm |
Zivs vai gaļas fileju izgriešanai. |
| Šķiņķa nazis |
Ideāli piemērots šķiņķa sagriešanai papīra biezuma šķēlēs vai cepammīklas kārtu sagriešanai vai atdalīšanai. Var izmantot līdzīgi kā filejas nazi. |
| Japāņu nazis Santuko 17 cm |
Piemērots mazliet visam, piemēram, parocīgs gaļas griešanai vai sasmalcināšanai. |
| Japāņu dārzeņu nazis 14-18 cm |
Salātu un dārzeņu sagriešanai un griešanai šķēlēs. |
| Lielais gaļas griežamais nazis 16 cm |
Labs lielu un veselu gaļas gabalu nogriešanai un ribu gabala atdalīšanai. |
| Mizošanas nazis 5 cm |
Piemērots šokolādes skaidiņu vai parmezāna sagatavošanai. Tāpat piemērots kartupeļu, augļu un dārzeņu plankumu izgriešanai un mizošanai. |
| Laša nazis 32-33 cm |
Ļauj sagriezt lasi un citas zivis papīra biezuma šķēlēs. Noderīgs arī dārzeņu sagriešanai plānās šķēlēs un gaļas sagatavošanai karpačio vajadzībām. Atsevišķi dārzeņu naži mēdz būt universāli virtuves naži. |
| Steika nazis 12-22 cm |
Steika nazis 12-22 cm |
|
|
