|
|
Meža gaļa
I litteraturen kan man spore champignon helt tilbage til den klassiske oldtid (cirka 500 før år 0). Især i Sydeuropa har denne spisesvamp været en delikatesse og et uundværligt fødemiddel i århundreder. “Skovens kød” er den blevet kaldt – fordi den er mættende og har et højt indhold af mineraler.
|
Pārbaudiet cepurīti un sakni
Ir viegli noteikt, vai sēnes ir svaigas. Paskatieties uz cepurīti, tai jābūt noslēgtai tā, lai nav redzama neviena plātnīte. Vēlams, lai sēnei būtu klāt arī sakne, jo tā ir dabīgs aizsarglīdzeklis, kas pagarina sēnes glabāšanās laiku un saglabā to stingru. Jūs, protams, tās varat lasīt paši. Meklējiet labas dārzā audzētas sēnes kompostā, bagātīgā augsnē no maija līdz novembrim, savvaļas sēnes aug mazos pudurīšos pļavās, kur ganīti zirgi vai tamlīdzīgās vietās no jūlija līdz oktobrim. Lai nodrošinātos, iegādājieties rokasgrāmatu par sēnēm, ja nevēlaties atbrīvoties no saviem viesiem ar sēņu sautējumu, kas ir pārāk eksotisks…
| 
