|
|
Īsumā par olām
Svaigas olas var būt inficētas ar salmonellas baktērijām. Tāpēc ir svarīgi vienmēr pēc darba ar olām nomazgāt rokas un piederumus, kas saskārušies ar jēlo olu. Citādi pastāv iespēja, ka baktērijas izplatīsies pagatavotajā ēdienā. Ēdieniem, kas netiek sildīti, izmantojiet pasterizētas olas.
|
Nemērcējiet – vāriet
Svaigas olas var būt inficētas ar salmonellu. Daudzi to zina, bet tikai daži zina kā nogalināt baktērijas. Tāpēc sāksim ar sena mīta atšķetināšanu. Olas iemērkšana verdošā ūdenī uz pāris sekundēm nenogalina baktērijas, kas atrodas uz olas čaumalas. Čaula ir poraina un iespiež mērcētās baktērijas olā. Lai gan olas baltums satur antibakteriālus komponentus, tie negarantē salmonellas iznīcināšanu.
Vārīšana garantē. | 
